テレビで、「下仁田葱を鶏出汁で煮た鍋」をやっていたのをちらりと観た。
材料も何もわからなかったけど、おいしいのはわかる。
ちょうど下仁田葱がいっぱいあるので適当に作ってみた。
熱した鍋に薄く油を入れ、一口大に切った鶏もも肉の皮目を下に入れる。余分な油が出たら拭って取る。
酒1カップ程度を入れる。
斜め厚切りにした下仁田葱を入れる。
湯を入れて葱がしんなりするまで煮る。途中で焼き豆腐を入れる。(余ってた厚揚げも焼いて入れた)
醤油を入れて好みの味にする。
* 家人はそのままの味で食べてた。わたしはちょっとかんずりをつけてみた。