汽水域
2024-03-18T21:48:39+09:00
sister-sue
あちらこちらと、淡々と
Excite Blog
豚肉レモンきゃべつ鍋
http://sistersue.exblog.jp/29984040/
2024-03-18T21:48:00+09:00
2024-03-18T21:48:39+09:00
2024-03-18T21:48:00+09:00
sister-sue
調理
2・レモンひとつをごく薄い輪切りにする。種はできる限り取る
3・鍋にかつおだし(顆粒)1袋、水を適量(300cc程度)入れ、火にかける
4・豚バラ肉(250~300㌘)を適当(7cmくらい)に切る。鍋に入れたきゃべつの上にのせる
5・4に酒適量(50cc程度)を回しかける。蓋をする
6・沸騰したら2をのせて、弱火にする。蓋をしてさらに加熱、火が通ったら完成
飾りに2×5cmくらい皮を使っただけのレモンが余っていたので、苦肉の策。レモンが多すぎるだろうけど気にしない。
少し塩を振れば、他の調味料いらず。
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豆とスマホ
http://sistersue.exblog.jp/29981066/
2024-03-17T23:16:00+09:00
2024-03-18T07:24:35+09:00
2024-03-18T07:24:35+09:00
sister-sue
余白
なんで突然そんなことを思い出したかというと、
朝起きたら、スマホが腰のすぐ下にあったからである。
(問題なく熟睡して、スマホも無事だった)。]]>
昆布選択肢
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2024-03-16T21:05:00+09:00
2024-03-16T21:05:39+09:00
2024-03-16T21:05:39+09:00
sister-sue
調理
帆立昆布〆を作った。お、これ安いぜと買った「早煮え真昆布」で包む。
ぺらっぺらで、明らかに質がよろしくない。でもまあ、いつものように酢水で拭いて使ってみた。
翌朝。なんというか、味が薄い。
ちゃんと帆立の色が変わる。ちゃんと粘り気が出る。見た目は申し分ない。
でもそうじゃない、という味。
日高昆布はそのへんのスーパーで買える。
というより、そのへんのスーパーで日高昆布以外を見たことがない。
だから日高昆布で作ることが多かった。
問題なくおいしい。でもねえ、いただきものの、ぴかぴかの昆布(羅臼か利尻か覚えてない)で作ったときは、もっと、うひょーってなくらいにおいしかったなあ。少なくとも、薄くてぺらぺらの早煮え昆布は、薄くてぺらぺらの味がした。
昆布の区別がついたら、完全に通だと思う。ぜひやってみたい。問題は……昆布そのものが高い、の、よ、ねえ。]]>
若者の好み
http://sistersue.exblog.jp/29970363/
2024-03-15T21:39:00+09:00
2024-03-15T21:39:04+09:00
2024-03-15T21:39:04+09:00
sister-sue
調理
大根(5センチくらい)の漬物を、紫蘇で帯のように巻いてある。
食べたことないけど、食べる前から想像できる味ではある。そのとおりの味だった。
でも注目ポイントはそこじゃない。
パッケージに書いてる文言「高級漬物」はわかる、けど。
その隣に、
「若者の好み!」とはっきり書いてある。
……ほんと? ほんとに若者の好み?
今日来たお客さまの感想。
「うん……、ちょっとからい、かな? 味がはっきりしてる。そのへんが若者の好み……?」
(訳・思ったより味が濃い)。
間違いなくおいしい、けど、若者の好みかどうかははっきりしません。
ただひとつ言えるのは、「白米と日本酒に合います」。
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アルファ揚げ・補足
http://sistersue.exblog.jp/29965834/
2024-03-14T23:59:00+09:00
2024-03-15T21:06:44+09:00
2024-03-14T23:59:03+09:00
sister-sue
調理
リクエストにお応えして、1合揚げた。
なんかへん。
さーっと広がらない。じくじくと、鍋底にとどまっている。膨らまない。
だいぶ時間をかけ、全体が茶色っぽくなったので引き上げた。味は問題ない。
もう1合やってみる。同じ。
「これ、全部で2合だよね?」と訊くと、
「2合だよ。半合量るのなんかめんどくさいもん」と家人が答える。
1合ずつ2回揚げたけど、「山本海苔店:梅の花」1缶の半分と少ししか、入らない。
なんか間違っただろうか、と思い、揚げかすをすくい、そして理解した。
「これさ、つぶれて細かくなってない?」
「そうか! 荷物の下に入ってたからねー、持ち歩くたびにつぶれるよねー」
もともと細いアルファ米がさらに細かくなってるから、ふわっと揚がらないと判明。
「これは、けっこう粒が大きい。やってみよう」
ふわっと広がり、すぐに揚がった。間違いない。
「これは粒が細かくなってるからB品だな。これはA」と等級分けが始まる。なかなか奥深いぞ、アルファ揚げ。
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撥水加工
http://sistersue.exblog.jp/29960908/
2024-03-13T22:22:00+09:00
2024-03-13T22:22:09+09:00
2024-03-13T22:22:09+09:00
sister-sue
言葉
「やはり私の脳は撥水加工したかのように 弾くばかりで 染み込んで参りません」
なんだかんだ言いつつちゃんと覚えてらっしゃるのはわかってる、けど、思わず大笑い。
撥水加工! なんと絶妙な表現。真似させてもらおーっと。]]>
金田一無能説
http://sistersue.exblog.jp/29956744/
2024-03-12T23:12:00+09:00
2024-03-12T23:12:45+09:00
2024-03-12T23:12:45+09:00
sister-sue
覚書
でさ、金田一ってのが、実は全く役に立たない。「もっと早く気付けば」とか言ってたけどさ、ほんとに、あれだけ犠牲者出しといてなにやってんだい。もうちょっと救えただろうよ。ぜーんぜん、だめじゃん。ミス・マープルのほうがよっぽど有能だよ。最後の最後までぐずだった。
来週のどっかで「八つ墓村」やるらしいんだけどさ、もし見られたら、そんで、またしてもぐずぐずしてたら、もう金田一はだめだって断言しちゃうね。金田一、無能。
……と話したら、家人が爆笑して「今日のネタにしろ」と言うので書いときます。
それにしても、ミス・マープルを読みたい。
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痛みの解決法
http://sistersue.exblog.jp/29953793/
2024-03-11T21:23:00+09:00
2024-03-11T21:23:44+09:00
2024-03-11T21:23:44+09:00
sister-sue
覚書
人体実験の結果(被験者は自分だけどね)、
「よく寝ると、首の痛みがとれる」。
枕とかいろいろ疑ってすみません。
「だーかーらぁー、寝りゃーいいっていってんじゃん」と無駄に怒られているところです。
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チャミスル勢揃い
http://sistersue.exblog.jp/29951572/
2024-03-10T22:20:00+09:00
2024-03-10T22:20:17+09:00
2024-03-10T22:20:17+09:00
sister-sue
余白
今日は「韓国料理だね」ということになっていた。
この前、おみやげにいただいたマッコリ(1000億 プリバイオマッコリ/麹醇堂)が、史上最高においしいマッコリだったからである。
スンドュブチゲ、チャプチェ、韓国海苔をのせたレタスサラダ、甘辛い味の鶏唐揚げ。
ほぼ冷凍食品だからあっという間にできたけど、「チャミスル」がない!
「チャミスル、生協に売ってなかった」「ゆるして」と送る。
「いーよー」「いーよー」とすぐに返事が来た。
駅まで迎えに行ったら、ひとりしかいない。
「もうひとりは、コンビニでチャミスルみてる」と言う。
ごーめーんー。気を遣わせちゃったよ。
そして車に乗ってきた友人は、やたらがちゃがちゃいう袋を持っていた。
なんと5本入っている。「全部買ってきた。飲み比べ」。豪快だなーーーー。
そんなわけでチャミスル3本(フレッシュ・グレープフルーツ・マスカット)とマッコリ1本が空きました。
「チャミスルって飲んだことない。そもそも液体だということを知らなかった」とひとりが言えば、
「チャミスルをストローで飲んでる韓国ドラマがあった。うーーーむ。思い出せない」とひとりが悩む。
「スンドュブチゲに卵いれるけど、とろとろ? かちかち?」
「かちかち」「とろとろ」
「え、なんでとろとろ? 混ざっちゃうじゃん!」「そこがいいんだよ!」「だめだよ、卵をしっかり食べるんだよ!」
論争が続く。
こいつらおもしろすぎる。と笑ってみてるけど、
たぶん三人とも、自分以外のふたりを同じように思っている。
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人が来ると、家が片付く
http://sistersue.exblog.jp/29949466/
2024-03-09T23:39:00+09:00
2024-03-09T23:39:11+09:00
2024-03-09T23:39:11+09:00
sister-sue
記憶
たいがい母への来客だったけど、父がせっせと掃除機をかけていた。わたしも雑巾がけしたり台所を手伝ったり、とにかくそこらを片付けてまわる。それが当たり前で、そんなもんだと思っていた。
「人が来ると、家が片付いていいのよ」と、母は言っていた。
確かにそのとおりである。
このところ、3日に一度くらいのペースでお客さまがみえる。茶室「だけ」はいつもきれいにしている。問題は居間。
明日のお客さまは居間にくる。というより、ほぼ台所のテーブルで飲んで食べる。
……明日の朝がんばろう。]]>
「首が回らない」
http://sistersue.exblog.jp/29945859/
2024-03-08T22:57:00+09:00
2024-03-08T22:58:33+09:00
2024-03-08T22:57:08+09:00
sister-sue
言葉
4日に右の首が痛くなってカーブスを泣く泣く休み、
だいぶよくなったと思った6日の夜に、左の首が痛くなった。
寒いなあと思いながら歯を磨いていたら、めき、めきという音がして左の後頭部から肩先まで痛くなったんである。
その夜は痛くて何度も起きた、けど、授動術(サイレントマニピュレーション)に比べたら、全然どーーーってことない。
湿布を貼って、翌朝には日常生活に支障ないところまで回復した。
2月末からめちゃくちゃに忙しく、ようやく一段落ついたのが6日の夜。
今まではばーっと熱出して帳尻を合わせてたけど、もはやそんな熱量もない、ってことでしょう。
「首が回らない」くらい忙しかったんだねえ、と思い、念のため辞書を引いて気付いた。
「借金などが多くて、やりくりがつかない」(明鏡国語辞典・第三版)
「借金などで、どうにもやりくりがつかない」(広辞苑・第五版)
借金!? 「首が回らない」=「ばたばたと忙しく、あちこちを見る余裕がない」、という意味だと思ってたよう。
借金じゃないやい。それはちょっと(だいぶ)かんべんしてほしい。
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夜の電話
http://sistersue.exblog.jp/29943060/
2024-03-07T21:51:00+09:00
2024-03-08T22:39:14+09:00
2024-03-07T21:51:20+09:00
sister-sue
覚書
手紙かはがきを出すつもりでいたら「電話のほうがいい」と別の先輩が教えてくれる。
「何時がいいですかねえ?」「何時でもだいじょうぶよ。夜のほうがいいかもね。夜は長いから」
ほんとに?
20時過ぎに電話した。留守番電話だった。「ごぶさたしております! またご連絡します」と名前を録音する。
すぐに、折り返しで電話がかかったきた。「基本的に留守番電話。相手を確認してからかけなおす」という方は非常に多い。
体調が良くなかったこと、今はずいぶんよくなって外出できるようになったこと、通ってる講座のこと、薬の副作用のこと、お嬢さんのこと、話は尽きない。
なるほど。これは確かに、電話がいい。
「字が、ちゃんと書けなくなってね」と、流麗な字を書いていた先輩がぽつりと言う。「パソコンも、壊れちゃって」。
もともと慎重に話す方だったけど、よりゆっくり、ひとことひとことを噛みしめるように話す。
「夜のほうがいい」と教えてくれた先輩の言葉に深く頷きながら、穏やかな声を聞いている。]]>
「ねずみにひかれる」
http://sistersue.exblog.jp/29937705/
2024-03-06T20:44:00+09:00
2024-03-06T20:45:44+09:00
2024-03-06T20:44:18+09:00
sister-sue
言葉
「いいねー」
「のびのびっすねー」と盛り上がる。
「ごはんの時間を気にしなくていいのが、もう」
「わかるー」
「好きな時間に寝てもいいし、朝も適当でいいし」
「だよねー」
「この機会に大物を洗濯しちゃおうとか、片付けちゃおうとか」
「そうそう、なんか集中して片付けられるよねー」
楽しそう、だけど、
「えーっと、でも、るんるんでいいですよねえ、って言っていいのか、さびしいですよね、って言っていいのか」と訊かれると、
「うーん。初日はひたすら楽しかった。二日目は、あれぇ、って感じで、三日目は、ちょっと、つまんない、かも」と言っている。なるほど。そんなもんですかね。
帰りがけ「ねずみに、ひかれないようにねーー」と励まされていた。
「ねずみにひかれる」を口語文で耳にしたのは、初めてかも。
それだけ誰もいないってことね。
「戸締まりに気をつけてー!」と当たり前(そして大事)なことを言ってしまう。
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叙々苑の罠
http://sistersue.exblog.jp/29933198/
2024-03-05T21:09:00+09:00
2024-03-05T21:10:00+09:00
2024-03-05T21:09:13+09:00
sister-sue
調理
問題は「叙々苑の焼き肉のたれ」と「叙々苑のドレッシング」の両方があった、ということである。
焼き肉のたれは年末に使った。1キロの高級焼肉に興奮して、倒してしまうという事故があったから覚えている。でもそれから使ってない。
叙々苑のドレッシングは、店頭でみかけて「おいしそうじゃん、この、ごまのやつ!」と買ったものである。きゃべつにかけるとおいしい、けど、今日は刺身のツマがあった。
お刺身のあと、このツマにドレッシングかけたらおいしいよねーー。
なにも考えずに冷蔵庫から出し、なにも見ずにざーっとかけた。
ざーっと?
感触が違うと思ったら、そうですそのとおりです。細切り大根にどっさりかかったのは、「焼き肉のタレ」でした。
食べたけどね。焼き肉のたれと大根、そのまんまの味でしたよ。ちっ。たまに叙々苑なんていいもの買うと、罠にはまるぜ。]]>
≠郵便受けの中
http://sistersue.exblog.jp/29930864/
2024-03-04T23:51:00+09:00
2024-03-05T00:02:02+09:00
2024-03-05T00:02:02+09:00
sister-sue
余白
欠席者かもしれない。
宅配業者だった。
指定日時に荷物を届けたんだけど、という内容。
……指定してないけど、先方が気を遣ってこの時間にしたんだろうなー。
「差し支えなければ、置き配でお願いします」
「わっかりましたー! あ、ちょうど郵便受けに入る大きさなんで、入れときます」
今朝になって(昨日はすっかり忘れていた)、郵便受けをのぞく。
ない。周囲にもない。
まずい。昨日すぐに取り込まなかったから持ち去られてしまったか。どーしよう。
……あれ。
郵便受けに入る大きさ?
そんなわけはない。もっと大きい。となると。
荷物はガスメーターボックスに仕込まれてた。
とりあえず、あってよかった。(そして、思いついてよかった)。
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